@半径とことこ60分

人間の認知範囲なんてそんなもんさと、鳥が囀った

料理=鶏もも肉のオーブン焼きとペペロンチーノ&サラダ

今日は料理の日になりました。

鶏もも肉のオーブン焼き

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特にレシピなしで適当に作りました。

  1. 鶏もも肉は皮目にフォークで穴をあけながら塩コショウをすり込み、オリーブオイルとワインビネガーにつけておく(時間は適当)
  2. じゃがいもは皮をむいて電子レンジで火を通しておく
  3. 玉ねぎ、トマト、エリンギは好みで
  4. 鶏肉は強火で両面に焼き色をつける
  5. 鶏肉を耐熱皿にに移し、野菜に塩コショウ、オリーブオイルをかけ、レモンスライス、タイムをのせて、230度のオーブンで上の写真が13分、少し足らなかったのでプラス5分位焼く

ペペロンチーノ

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これはもう目をつむっていても出来るくらいです(笑)。

  1. お湯を沸かし始める
  2. にんにく(大1片)の半分をスライス、残り半分をみじん切りにする
  3. 鷹の爪(小1本)を輪切りにする
  4. フライパンにオリーブオイル(大さじ1.5)とにんにくを入れ、焦がさないように弱火で香りを出す
  5. お湯に塩(大匙1くらい?)を入れ、パスタ(100~90g位)を茹で始める
  6. 茹で上がり2,3分前に、プライパンに鷹の爪を加え辛味を出す
  7. お玉1杯弱の茹で汁をフライパンに加え、小刻みに揺すりながらお玉でかき混ぜ乳化させる(これがソース)
  8. 乾燥パセリ(適当)を加え、さらにかき混ぜる
  9. アルデンテ(茹で時間9分の場合7分くらい)のパスタをフライパンに入れよく混ぜる

サラダ

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ただベビーリーフを盛っただけです(笑)。

ドレッシングは、塩、こしょう、オリーブオイル、グレープシードオイル、白ワインビネガーをよく混ぜただけのものです。

以上、おいしくいただきました。